Hyatt Контролер по затратам / Cost Controller in MOSCOW, Russia

Description:
Обязанности: * Отслеживать целевое потребление ТМЦ, условия хранения, контроль над использованием в соответствии с корпоративными принципами бухгалтерского учета. * Проверять данные вводимые сотрудниками Отдела закупок, по мере необходимости корректировать. * Формировать отчеты потребления ТМЦ с Главного Склада и сравнивать с бюджетом. * Проверять аккуратность внесения рецептов сотрудниками Комбината питания для правильности списания на затраты и отражения данных инвентаризации. * Хранить журналы инвентаризации, которые не могут быть повторно распечатаны из системы. * Проверять проводки по инвентаризации, корректировать по мере необходимости. * Обеспечить хранение документов по закрытию месяца. * Присутствовать при проведении ежемесячной инвентаризации во всех барах, ресторанах, складах. Получать объяснения при возникновении расхождений между фактом и учетными данными. Готовит отчет о корректировках данных инвентаризации на утверждение Финансовым директором. * Координировать и помогать проводить инвентаризацию операционного оборудования (посуда, фарфор и т.п.) каждые три месяца * Проводить исследования рынка различных ТМЦ, таким образом гарантируя, что цены для отеля ниже рыночной розничной цены. * Исследовать причины порчи ТМЦ и проводить списание через систему. * По графику проводить проверки: соответствие единиц измерений между данными программы и фактическим измерением на кухне. * Регулярно проверять: таблицу единиц измерений, потенциальные и фактические расходы в каждом баре, соответствие рецепта с фактическим выходом порции, VIP-комплементы и их рецепты (факт и план), мусорные баки и их содержание, минимальный запас точек продаж и складов, фактическое наличие на полках склада с данными программы, рыночное исследование цен по еде, которая закупалась, качество полученных продуктов и напитков, соответствие их со спецификациями, оборачиваемость запасов, процедуру выдачи алкоголя и его использование в барах, ресторанах, порционный разлив алкоголя.

Primary Location: RU-MOW-Moscow
Organization: Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park
Job Level: Full-time
Job: Accounting/Finance/Tax
Req ID: MOS000120

Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.